Giornata mondiale de la pasta
Giornata mondiale de la pasta
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Er 24 ottobbre è ricorenza,
che nun se pò scordà, né se contrasta,
in tutto er monno è er giorno de la pasta,
quale che sia, qui nun c’è diferenza.
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A Roma pòi varià, senza dì “basta”,
tra gricia, amatriciana e, a l’occorenza,
un “ajo e ojo”, o carbonara, e penza
a quale scerta ciài e quant’è vasta …
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… penne, spaghetti, zite o vermicelli,
du’ rigatoni o un ber tajolino,
fusilli, co farfalle o tonnarelli.
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Conchije, fettuccine o er bucatino,
inzomma basta accenne li fornelli,
coce la pasta ar dente e stappà er vino.
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Stefano Agostino
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