Er castagnaccio
Er castagnaccio
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Quanto pò èsse bono er castagnaccio!
Dorce cucina povera, ‘na vorta,
ché mó che la natura s’è sconvorta,
pe un etto de castagne c’è lo spaccio.
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Ar gusto t’apre subbito la porta
quarche ricordo quanno stavi in braccio
che c’era nonna … quarche strofinaccio,
a cucinà che tutto era ‘na torta.
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Farina de castagne, tanta uvetta,
co li pinoli e un po’ de rosmarino,
e se pò dì ch’è pronta ‘sta ricetta.
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Co un sapore, reso sopraffino,
da quer ricordo dentro a de ‘gni fetta,
e t’aritrovi in braccio regazzino.
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Stefano Agostino
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