Roma in rima - Sonetti e poesie in romanesco di Stefano Agostino

A tavola,I sonetti romani,Nuova edizione

10 Settembre 2022

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe

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Sempre caro mi fu quest’ermo” … piatto,

anche si nun ce sta qui quela siepe,

ma de Infinito resta Cacio e Pepe,

che più lo magno e più ce vado matto.

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Er tonnarello, si nun vòi fà crepe,

ch’è ’no spaghetto a chitara ar tatto,

più conzistente e morbido ner tratto,

senza sbajà cottura e fà un presepe.

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Cor cacio mantecato ch’è ’na crema,

er pepe a pioggia a ’mporverà scodelle,

c’è er pecorino a suggellà ’sto schema.

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Piatto romano ch’è da cento stelle,

e t’arisorve pure un gran probbrema,

si ce bazzichi poco tra padelle.

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Stefano Agostino

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  1. “Sempre caro mi fu quest’ermo” … piatto,
    anche si nun ce sta qui quela siepe,
    ma de Infinito resta Cacio e Pepe,
    che più lo magno e più ce vado matto. …

    Comment by Stefano — 10 Settembre 2022 @ 05:42
  2. SLURP! Solo a guardarlo mi viene fame! Meno male che ho già mangiato.
    Buon pomeriggio.

    Comment by letizia — 10 Settembre 2022 @ 15:47

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