A tavola,I sonetti romani,Nuova edizione

27 Maggio 2021

Cucina romanesca

***

Esempi de cucina romanesca:

’na carbonara fatta co li fiocchi,

la gricia, un cacio e pepe o ’sti du’ gnocchi,

l’amatriciana o ’na puttanesca.

***

Frammezzi a cazzimpero de finocchi,

poi vòi la carne? Tiè, guarda che pesca:

pajata, trippa, abbacchio o, si te ’ntresca,

’na coda, un sartimbocca a rifà l’occhi.

***

Carciofi a la giudìa e coratella,

facioli, broccoletti e misticanza,

cicoria, fiore, fava e puntarella.

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Sia che se cena, qui, sia che se pranza,

la tavola romana t’affratella,

nun serve solo pe riempì la panza.

***

Stefano Agostino

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Comments (3)

Esempi de cucina romanesca:
’na carbonara fatta co li fiocchi,
la gricia, un cacio e pepe o ’sti du’ gnocchi,
l’amatriciana o ’na puttanesca.
Comment by Stefano — 27 Maggio 2021 @ 04:33
Il piatto più importante della cucina romana e non è senza alcun dubbio la condivisione, la compagnia!
Comment by Silvio — 27 Maggio 2021 @ 09:48
Mammamia che elenco di portate: solo a leggerle ci si ingrassa di un paio di chili! E fortuna che non sono golosa!
Buona Giornata e buon Pranzo!
Comment by letizia — 27 Maggio 2021 @ 11:17

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A Roma mia

Adoro sta città de campanili,
de tetti, case, cupole e mattoni,
de strade strette, vicoli e portoni,
de monumenti, vie, piazze e cortili.

Adoro sta città de chiese e suoni,
negozzi enormi e fiere mercantili,
de ville, ponti, argini e pontili,
de trattorie, de sogni e de canzoni.

Adoro sta città immensa, eterna,
centro der mònno da li tempi antichi
de vita sempre attiva, 'na cisterna.

Adoro sta città de tutti amichi,
de gente alegra pure che je 'nverna,
noi sèmo noi, l'artri sò pizza e fichi.

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Aldo Fabrizi - Magnà e dormì

Sò du vizzietti, me diceva nonno,
che mai nessuno te li pò levà,
perché sò necessari pe campà,
sin dar momento che venimo ar monno.

Er primo vizzio provoca er seconno
er sonno mette fame e fa magnà,
doppo magnato t'aripija sonno,
poi t'arzi, magni e torni a riposà.

Insomma, la magnata e la dormita,
massimamente in una certa età,
sò l'uniche du gioje de la vita.

La sola differenza è questa qui:
che pure si ciài sonno, pòi magnà,
ma si ciài fame, mica pòi dormì.

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Trilussa - La statistica

Sai ched'è la statistica? È na cosa,
che serve pe fà 'n conto in generale
de la gente che nasce, che sta male,
che more, va in carcere o se sposa.

Ma pe me la statistica curiosa,
è dove c'entra la percentuale,
ossia che lì la media è sempre eguale
puro co la persona bisognosa.

Me spiego: da li conti che se fanno,
seconno le statistiche d'adesso,
risurta che te tocca 'n pollo all'anno.

E, se nun entra nelle spese tue,
t'entra ne la statistica lo stesso,
chè c'è 'n'antro che ne magna due.

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Trilussa - La politica

Ner modo de pensà ce sta un divario
mi’ padre è democratico cristiano,
e, siccome è impiegato ar Vaticano,
tutte le sere recita er rosario.

De tre fratelli Giggi er più anziano
è socialista rivoluzzionario,
io invece sò monarchico ar contrario
de Ludovico ch’è repubblicano.

Prima de cena litigamo spesso
pe via de ’sti princìpi benedetti:
de qua de là ch'è pare 'n congresso.

Famo l’ira de Dio ma appena mamma
ce dice che sò cotti li spaghetti
semo tutti'n accordo cor programma.

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Roma in rima - Sonetti e poesie in romanesco di Stefano Agostino

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