La pizza
La pizza
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Pò esse tonda o cotta ar forno a legna,
ar trancio, si de corza a scappà via,
portata a casa o presa in pizzeria,
de l’itajana tavola è l’inzegna.
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E nun ce vò chissà quale archimia,
nimmanco un còco bravo che la ‘ngegna,
de l’ojo bòno e ‘na farina degna,
pe’r resto abbasta un po’ de fantasia.
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Focaccia, margherita o co sarciccia,
fiori de zucca, bufala e pachino,
quattro staggioni si più te scapriccia.
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Pure che te la gusti ar tavolino,
dai posa sta posata che te ‘mpiccia,
usa le mano… essi capitolino!
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Stefano Agostino
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