Roma in rima - Sonetti e poesie in romanesco di Stefano Agostino

Archive for the ‘A tavola’ Category

A tavola,I sonetti romani,Nuova edizione

6 Maggio 2021

La Panzanella

La Panzanella

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’Na fetta de ber pane de Lariano,

un sorzo d’ojo, un pizzico de sale,

’na foja de basilico reale,

un pommidoro fresco sammarzano …

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… da sfragne, strofinato pure male,

sur pane unto e er resto co le mano,

’no spicchio d’ajo piccolo nostrano,

er piatto è pronto, fresco e naturale.

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E te la pòi gustà pur’a merenda,

ar secolo se chiama “Panzanella”,

tarmente bona che sa de leggenda.

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Nun se ’nforchetta mai, né s’accortella,

m’ariccomanno: segnelo in aggenda,

se magna co le mano, sbrodorella.

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Stefano Agostino

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A tavola,I sonetti romani,Nuova edizione

4 Febbraio 2021

La Carbonara

La Carbonara

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È er sommo amplesso tra guanciale e ova,

co pepe e cacio sposi grattuggiati,

è er “nunpiusurtra” pe lingue e palati,

da ’ngolosì co un’emozzione nova.

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E ce lo sanno scapoli e ammojati,

che mejo piatto ar monno nun se trova

e che magnà la “carbonara” giova,

a bocca, gola e stommico sazziati.

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Pòi sceje er tonnarello o li spaghetti,

nun so da disdegnà li rigatoni,

basta ch’abbonni, quanno che li metti.

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Nun fà che la cottura s’appapponi,

ché de la pasta scotta, a denti stretti,

è mejo un carcio in mezz’a li cojoni!

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Stefano Agostino

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A tavola,I sonetti romani

27 Agosto 2020

La Carbonara

La Carbonara

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Er sommo amplesso tra er guanciale e l’ova,

mist’ar formaggio e ar pepe grattuggiati,

è er “nunprusurtra” pe gole e palati,

da ’ngolosì co un’emozzione nova.

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Lo sanno pure scapoli e ammojati,

che mejo piatto ar monno nun se trova

e che magnà la “carbonara” giova,

a lingua, bocca e stommico allignati.

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Usa le penne oppure li spaghetti,

nun sò da disdegnà li rigatoni,

basta ch’abbonni, quanno che li metti.

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Nun fà che la cottura s’appapponi!

Ché de la pasta scotta, a denti stretti,

è mejo un carcio in mezzo a li cojoni…

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Stefano Agostino

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Per il videosonetto cliccate quiLa Carbonara

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A tavola,I sonetti romani

13 Novembre 2019

Li fritti romani

Li fritti romani

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Carciofi fritti, cotti a la giudia,

de baccalà er filetto pastellato,

c’è er fiore, si è de zucca, e va sposato

co un’alicetta a faje compagnia.

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C’è poi er supplì che viè telefonato

co un fir de mozzarella a tirà via,

c’è la crocchetta, a dì ‘na poesia,

quanno se scioje lenta in der palato.

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L’emporio in bella mostra de li fritti

suggello de ‘na tavola imbandita,

a aprì la panza de chi ne approfitti …

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… prima de la pietanza più gradita,

pe nun magnà a diggiuno e fà stà zitti,

li crampi de ‘na fame mai sopita.

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Stefano Agostino

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A tavola,I sonetti romani

17 Luglio 2019

Er Cocommeraro

cocomero

Er Cocommeraro

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D’estate, quann’è afoso e se fa sera,

si esci in cerca de un fresco riparo,

fionnete dritto dar cocommeraro

e pìa ‘na fetta, ch’è ‘na bombognera.

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Nun riesce mejo manco er gelataro,

succosa, forte e morbida chimera,

è come un sogno e quanno che s’avvera,

e costa poco pure pe l’avaro.

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‘Na tinta rosa-rosso, tutto porpa,

come du’ labbra, co li brillantini,

da inghiottilla a morzi, senza corpa.

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E ar criticone e perzonaggi affini

je se pò dì, puranche pe discorpa,

de fà la collezzione de semini.

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Stefano Agostino

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A tavola,I sonetti romani

2 Luglio 2019

Spunto pe ‘no spuntino

Spunto pe ‘no spuntino 

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Pizza e mortazza, rosa cor salame

e, perché no, ciriola cor preciutto,

abbasta nominalli e hai detto tutto,

nun serve pe magnalli avecce fame.

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Ché quella già te viè quanno l’asciutto,

in bocca s’acquolina pe le brame,

de addentà l’inzieme da reame,

de ‘gnuna de ‘ste coppie da gran frutto.

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Ma quale bocconcino o apericena,

ma quale merendina riscallata,

ma quali “veganate” da fà pena.

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Mortazza, cor salame o ‘na cartata

de ber preciutto sò la gioia piena,

de chi sta a dieta pe mezza giornata.

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Stefano Agostino

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A tavola,I sonetti romani

18 Gennaio 2019

Er caffè

Er caffè

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Er gusto sopraffino e quer sapore

de quelli che ’ngongoleno narici,

che t’apreno pormoni e benedici

chi l’ha inventato ch’è un benefattore.

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La machinetta, in meno che lo dici,

borbotta a un tratto e sbuffa de vapore,

dopo un seconno, pieno de calore,

spanne l’aroma in mille direttrici.

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Macchiato, ar vetro, corto o, ar più, ristretto,

espresso, lungo, freddo, in tazza granne,

o co un goccetto d’arcol, si è coretto.

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So solo che si m’arzo che sto in panne,

appena sletargato ’ngiù dar letto,

senza er caffè, io arimarei in mutanne…

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Stefano Agostino

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